Porzeczka
Porzeczka jako owoc rosnący na krzaku, jest jeszcze innym rodzajem owocu jaki możemy spotkać w naszych ogrodach. Nie rośnie na drzewach, nie rośnie też na nietrwałych roślinkach przy samej ziemi, ale na krzewie, co ma zdrewniałe gałęzie i zbierając ją nie musimy się zanadto schylać. Jest to owoc który nadaje się na najróżniejsze przetwory, a już szczególnie jej czerwona odmiana, z której (prawie zawsze) wychodzi pyszne, czerwone wino na długie, jesienne wieczory. Są jeszcze dwie popularne odmiany: czarna i biała. Szczególnie porzeczka czarna, jako że posiada charakterystyczny smak i zapach, jest uprawiana tylko przez amatorów tego pysznego owocu. Tym bardziej, że słynie ona ze swojego zdrowotnego działania, ponieważ zawiera bardzo dużą ilość witamin, szczególnie witaminy C. Nie każdy jednak lubi czarną porzeczkę, choć przecież jest smaczna i całkiem niesłusznie przez niektórych odrzucana. Każda z tych odmian (może tylko właśnie oprócz czarnej) ma charakterystyczny, kwaskowaty posmak. To właśnie zawartość tej naturalnej kwaśności jest tym czynnikiem, który decyduje o przydatności tego owocu dla tworzenia z niego różnych przetworów: mamy z porzeczki przede wszystkim soki, dżemy, konfitury, ale nade wszystko - bogate w smak, aromat i witaminy wino.